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‘コーヒーの飲み方いろいろ’ Category

  1. おいしいアイスラテ

    6月 22, 2012 by coffeebean

    おいしいアイスラテの作り方をお教えします。

    教える、ったってちょっとしたコツでおいしくなる、というだけのことですけどね。
    1)まずエスプレッソを作りましょう
    2)氷をグラスに入れて、作りたてのエスプレッソを熱いまま氷の上に注ぎます
    ここがポイント:ミルクを先にいれないこと!
    熱いまま、っていいましたけど、そう、それもポイント。
    氷にエスプレッソがあたり、急激に冷えることで風味がぎゅっと閉じ込められるのです。
    コーヒーは入れた直後から急速に酸化が始まります。
    冷めてから作るコーヒードリンクはNo Goodですよ。
    3)最後にミルクを注ぎましょう
    そうなの、そしてミルクを先に入れて作ったときよりきっとおいしく感じると思いますよ。
    今後はカフェでバリスタを要チェックですね!